酱饼采用经过水浸泡的糯米磨成的糯米粉和成的糯米面，加入用黄豆发酵而成的大酱和捣碎的大蒜、胡椒以及芝麻，搅拌均匀后做成圆形的薄饼，晒干。要吃的时候，拿来抹上香油，放在烤炉上烤着吃。这种酱饼，不仅有浓郁的酱料香和糯米香，还有淡淡的牛肉香气在里头，口感酥脆，非常好吃。