拌荞麦冷粉是当地一道具有降低血压功效的低热量美食，它是将切成小块的荞麦凉粉拌上泡菜，以及切碎的洋葱和蒜泥、葱花等佐料，在加上少许的紫菜，浇上点酱油以及芝麻、香油调成的酱料，一道美味的拌荞麦冷粉就酸完成了，而过你喜欢吃辣，还可以加入当地的辣椒酱。