螺蛳是大理洱海的特产，白族人喜食螺蛳，吃法多种多样。腌螺蛳是其中一种。 将鲜活螺蛳去壳洗净后，用沸水浸泡片刻，捞出滤水冷却后，拌以酸辣调料后即可食用。 口感风味：香辣甜，美味俱全。 地址：一般小餐馆里都有