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到店时间：2018.03.07 图 | 文：古月初夏 集时尚文艺于一身的厦门 随湾悦城开业以来，更是拔高了这里的浪漫小资指数 本就有众多概念餐厅但苦于没合适的选择落胃 超级牛扒的每道佳肴都完美解决了这个困惑 从工作餐到晚餐再到Anniversary special 全方位都备齐了。 法式AAA鹅肝配红酒雪梨：从第一道开胃的头盘开始，法式特级鹅肝一上桌，就被主厨对于出品的把控惊艳到，没有复杂的装饰和摆盘，只醉心于眼前鹅肝外脆里嫩的美味中，吃到嘴里一下就化开，配上微焦的吐司，香甜滑腻。红酒的微酸度剔除了鹅肝的微腻，丝丝入扣，绵滑有力。 韩式牛尾汤：基本上能吧煮物做好的也就能体现厨师的技艺了，很是暖脾开胃，入口基本不用咀嚼的食材让唇齿留香的幸福感在此刻爆棚， 香草烩蘑菇：搭配香草后的蘑菇软、滑、脆、香，看似不起眼的一道菜口感之丰富竟有种让人迷醉的沉浸感。 果木烤羊扒VS香煎大虾：果木烤过的羊扒在高温瞬间锁住羊肉的汁水，果香味渗入肌理，没有直接接触明火，却比一般的烤法更为好吃，皮肉间一层薄薄的油脂焦脆酥香，不膻不腻，不发柴不塞牙。 芝士肉酱焗意面：刚上桌颜值已煞是诱人，味道更加没话说，粘稠的肉酱配上柔嫩有嚼劲的意面是很多食客专门宠爱的味道 风味鸡中翅：当普通的鸡中翅加上了各种香料，肉质也被层层逼出油脂渲染的足够细腻滑嫩 美国炸薯角：薯角是简餐里不能少的配菜，偶尔用番茄酱调一下味，搭配着牛肉的焦香，这一次土豆终于当了次主角。 三文鱼腩：厚厚的三文鱼刺身肉质柔软细腻，脂香浓郁，伴着若影若现的柠檬香味很美妙，浅浅的花纹刀口旨在增加芥末与酱油口感的层次，芥末酱油柠檬三者互相协奏，徐徐唤醒味蕾。 西式极佳极牛小扒VS淡淹极佳极牛小扒：还未制作的牛扒肉质如此红润，细腻的大理石花纹盘结其上，宛如一块闪亮的红宝石。烤至五分熟正好，品尝前加入一点点玫瑰盐或黑胡椒调味，牛肉的滑嫩多汁将更加突出。这种做法看似简单，实则还原了食材的本真，更美妙的是搭配了法芥和特制椒盐，两块肉颜色一深一浅，丝丝入扣的细腻滋味一触即发，直抵心坎，微微发皱的牛肉里面依旧是诱人的粉嫩色，淡淹款丝丝淡淡的烟熏味，肉质泛泛但不溢出，油光闪闪但不腻人。比西冷更细嫩，比菲力更有嚼劲，佐以法芥独特的酸甜口感令牛扒的烟熏气息与酒的甜美果味完美融洽，每一口牛肉都是别样的舌尖体验（相信我，点全熟的牛扒一定是暴殄天物）