奔走的默默

上膳之品，汇百家之味。汇集了来自全国各地美食荟萃的上饍，旨做中国人的厨房，应季食材有什么，上饍就吃什么，一粥一饭，一汤一菜，轻回味，静咀嚼，美食在这里被赋予了灵魂，让品味成为了一种情趣，吃食成为了一种幸福。 走进上饍，很难不被这里的一点一滴所吸引。第一眼看到的就是纯白的墙上写着的”上饍“二字，简单利落线条流畅的投影，不浮夸不复杂，黑白二字尽显沉稳大气。而旁边，也有几个像是石头样的装饰，也恰到好处的点缀了优雅。 再往里走，经过前厅，来到了大厅，环境高雅，桌椅布局合理，错落有致，灯光微映。大厅一面是巨大的落地窗，可俯瞰底下绝世风景，或是落日夕阳，亦或是秋雨霏霏，大厅的另一角则是一全透明的半开放式厨房，老远就能看见带着厨师帽的师傅在里面的壁炉前制作北京烤鸭。 提起这烤鸭，绝大多数只知北京全聚德，而如今在厦门也能足不出户吃到正宗的北京烤鸭啦。而这上饍的烤鸭可是听了就让人不自觉流口水的挂炉烤鸭，不要小瞧这种制作手法，挂炉烤鸭的原理可是依靠热力的反射作用来烤制鸭子的，相比另一种明炉烧鸭，效率更高，味道自是更加香甜。而这烤鸭的上桌方式也与平常经常吃的烤鸭不同，烤鸭师傅们会推进一个餐车，不同于已经片好切好直接呈装出来的烤鸭，上饍的烤鸭则会推到食客们面前现场片！！！ 刚出炉的烤鸭本身就是香气四溢的味道，推到眼前时冒着的氤氲热气已经让我口水直流，烤鸭金黄油亮，肉汁满溢，旁边还有已经蒸好的薄饼，配料则选用新鲜的黄瓜与大葱，蘸酱则为甜面酱和白糖。一甜一咸，两种极致的美味，都是烤鸭的最好搭配。而片鸭剩下的鸭架则会另外装成一盘供食客们食用。烤鸭皮薄汁多，皮脆肉嫩，简直不要吃得太满足。 油醋小瓜丝，开胃小菜，切成丝的苦苣，卷心菜，甜椒等等，淋上油醋汁，简单不上火还能开胃。 酱油鳗鱼蛋黄卷，颜值内涵俱佳的一道菜，摆盘精美，看了就非常有食欲。腌制过的鳗鱼肉中间卷着一颗黄蛋黄，咸甜味道的碰撞，带来了特别地味蕾享受。 宫保明虾，宫保的做法总能给人带来视觉冲击，充满了酸，甜，咸，辣四种最经典的味道，大虾特别酥脆爽口，而且放久了也不会变的软趴趴。  芦笋松露炒扇贝，同行的小伙伴赞不绝口的一道菜品。尖嫩的芦笋尖和微薄的扇贝，煎至入味放入淮山片与松露炒制，松露与扇贝简直是浑然天成的搭配，扇贝本省的味道已经足够鲜甜，但味道不算突出，加入了松露，反而会为整道菜带来更清晰的层次，而芦笋更为这道菜带来了更加爽口的味道。 #上饍香草羊排# 不得不说的一道菜品，因为真的非常好吃！！端上来的盘子不仔细看你会以为它本来就是绿色的，但其实盘子上洒满了一层层的香草碎。由于羊肉本身与香草其独特的青草味道特别搭配，所以当你把烤制过后的羊排蘸上香草碎的时候，香气自是扑鼻而来，非常浓郁，羊肉不膻不腥，香嫩可口，喜欢香草的朋友千万不能错过这道菜。 #山泉水石橄榄炖肉汁# 加了石橄榄，既能清肺润燥，也可止咳养胃，再配上农家猪肉，玉米，枸杞，加以山泉水熬煮，汤色清美，所以当你把汤喝入口中，反而会有种越喝越清甜的感觉，相当爽口，是一份很适合打开你味蕾的汤品。 还有#淹蟹焖饭# ，#葱油淋有机应季时蔬#， #迷你脆瓜炒中鲍鱼# ，#鲜花椒泡菜桂花鱼# ，每样菜品出品都很有赏观性，不仅造型精美，口感均都很稳定，一顿饭吃下来并没有什么踩雷的菜品。 人均130+，环岛东路JFC品尚中心B馆4楼！