肥而不腻的最能形容这道菜的词语了，红烧肉最难的就在于肥肉和瘦肉的火候，肥肉不能太烂，瘦肉不可太硬，吃完之后透出的辣劲更是让人回味无穷。
店名：三木目湘菜馆
地址：云南省丽江市古城区丽江大研古城文明村幽幽谷客栈对面
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毛氏红烧肉
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