酸汤鱼是将鲜嫩的鱼肉放入时令鲜蔬的酸汤中一起烧制，夹一块在酸汤中煮得微烂的鱼肉，再舀一勺酸汤放在碗里，鲜嫩，爽滑，酸爽，冲过口腔，直抵肠胃，有一股暖烘烘的爽快涌来。吃完了鱼肉，咂巴着锅里的酸汤， 你一勺，我一碗，一大盆的酸汤鱼立马见了底。吃完了意犹未尽，这酸爽真够味！