乐山萝卜汤选用的萝卜是峨眉山龙池特产的萝卜，脆甜汁多，配以猪骨和猪膀熬成鲜汤，既去除了肉腥，又使萝卜充满肉香味儿。咬一口萝卜香甜嫩软，而肥猪肉也不腻口。再加上峨眉山新鲜竹笋做成的泡笋，酸爽味道令人开胃，整道菜绿白荤素搭配，色香味俱佳。 萝卜富含维生素C和微量元素锌，有助于增强人体免疫力，而萝卜中的芥子油能促进肠胃蠕动，有助消化，萝卜的多种酶，还可防癌，看来多喝萝卜汤绝对多多益善啊。