凉面

Cold noodles with sesame sauce

同拉面一样，凉面也是兰州人的特色面条小吃之一。兰州小吃凉面较大的特色在于它的勾芡过的素汤，里面有各类时应的青菜，加之芥末等凉性调料的应用，特别能勾起夏天厌食的胃口，当然味道肯定会令您满意的，由于面条是用盘子吃的，调料和汤较多，进食时应该先喝点汤水，免得汤水撒出来。其实兰州小吃凉面在冬天也是可以吃的，那时的素汤将变成热的。据说有的卖凉面者手法奇异，能将其实并不多的面条蓬松到极限，使人以为好大的一盘。

大致价位：6-12元